FEINE KÜCHE, DEUTSCHE WEINE

DIE QUADRIGA, ihr Koch und der Weinkeller.

Sauli Kemppainen ist Ihr kulinarischer Gastgeber und ein Meister seines Fachs. Als einer der berühmten Vertreter der „neuen nordischen Küche“ ist er dem Besten aus Europas Küchen verpflichtet. Er und sein Team zaubern nicht nur erlesene Genüsse – überraschend, jung und sicherlich ab und zu verwegen mögen sie sein. Avantgardistische  Einflüsse aus Spanien und England verbinden sich mit besten regionalen Produkten. Immer wieder entdeckt der Küchenchef neue Aromen der Welt für seine Kreationen – zur großen Freude der Gäste ...

Seine exquisiten Kombinationen finden in der Quadriga ihren passenden Rahmen, sowohl im gold-grünen Salon Orofino als auch im feuerrot festlichen Ambiente des Salon Königsstuhl.

Passend zum Fine-Dining Restaurant (1 Michelin Stern) bietet der BRANDENBURGER HOF Berlin dem Genießer einen einzigartigen Strauß deutscher Weine zum Kosten. In der Schatzkammer Deutscher Weine (Weinkarte des Jahres 2003, Gault Millau) lagern 850 Positionen insgesamt, davon 450 Rieslinge, 120 Spätburgunder, Silvaner, Traminer und weiße Burgunder. Raritäten ebenso wie große Gewächse älterer und jüngerer Jahrgänge und auserlesene Schöpfungen junger begabter Winzer.

Im BRANDENBURGER HOF Berlin funkeln und glänzen die Perlen deutscher Weinkultur mit den Köstlichkeiten der QUADRIGA um die Wette. Der Gast wählt aus der Fülle, entweder zum Menü im Restaurant oder er macht eine ausgewachsene Verkostung im Weinkeller.